もやしは水菜や千切りにしたキャベツ、白菜などでも美味しい。
梅干しは物によって味に違いがあるので、味を見ながら調味料を加えて調整する。
サワラの脂が少ないようなら、Aのタレに太白ゴマ油やサラダ油など油分を加えると、パサつきを防げる。
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