強火で表面を焼き、短時間で焼き上げるのがレア感を楽しめるポイント。しっかりと火を通したい人は弱火で中まで加熱を。
クリームタルタルソースのわさびや大葉は、好みに合わせて増減を。玉ねぎは、らっきょうでも良い。
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体長5~6cmのかわいい小型のいかです。ホタルのように美しい発光をするため「ほたるいか」と呼ば...もっと見る
ズワイガニは通常6~7年かけ10回程度脱皮を繰り返しますが、脱皮して間もない雄のズワイガニを「...もっと見る
魚のプロのスペシャルテクニック!