カツオのガーリックステーキ | 今月のおうちごはん

カツオのガーリックステーキ | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

カツオのガーリックステーキ

調理時間10分（漬け込み時間を除く）
1人あたり314kcal
塩分0.8g

ボリュームたっぷり!!　食卓の主役になるカツオのステーキ。にんにく醤油の風味が食欲をそそります。

カツオ　400g
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
おろしにんにく小さじ2
片栗粉　大さじ2
オリーブオイル　大さじ4
エリンギ　1～2本
アスパラ（しし唐） 4本

カツオを少し厚めに切る。しょうゆ、酒、にんにくのすりおろしに浸し、時々裏返しながら20分くらい漬け込む。

①の水気を軽くとって、片栗粉をまぶす。

スキレット（またはフライパン）にオリーブオイルを入れ、②の表面をさっと焼く。食べやすい大きさに割いたエリンギと、3～4cm程度に切ったアスパラ（しし唐）もカツオの横で焼き、軽く塩こしょうをして盛り付ける。

カツオは火を通し過ぎるとパサつくので、表面だけさっと焼き、中はレア程度にするのがオススメ。
スキレットは保温効果が高く、余熱で少しずつ火が入るので表面だけ焼いて鍋のまま盛り付ける。フライパンで焼く場合は、少し長めに加熱した方がほどよく仕上がる。

よろしければ、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪

めぎすの塩茹で

時間: 10分熱量: 88kcal 塩分: 9.1g
さっぱり彩りうなそうめん

時間: 18分熱量: 442kcal 塩分: 10.4g
めぎすの塩炒り　ネギソース

時間: 25分熱量: 190kcal 塩分: 4.3ｇ
めぎすの焼き浸し

時間: 20分
（漬け込み時間除く）熱量: 58kcal 塩分: 0.84g

うなぎ

うなぎ

うなぎは、縄文時代の遺跡から骨が発見される程、古くから日本人に親しまれてきました。海で産卵...もっと見る

めぎす

めぎす

正式名は「にぎす」。ほぼ全国の沿岸のやや深い海底に分布し、特に、日本海側で多く漁獲される魚...もっと見る

魚のプロのスペシャルテクニック！

携帯にURLを送ってレシピを見よう！