あさりとベーコンのミルクスープ煮 | 今月のおうちごはん

あさりとベーコンのミルクスープ煮 | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい！

あさりとベーコンのミルクスープ煮

調理時間12分
1人あたり85.5kcal
塩分1g

旬のあさりと春キャベツをたっぷり使って作る、クラムチャウダー風の煮込みレシピ。
相性抜群の貝と牛乳が美味しさの相乗効果を生み出し、贅沢な味わいが楽しめます。

あさり（むきみ） 100g
ベーコン 30g 千切り
玉ねぎ 30ｇ千切り
キャベツ 50g 千切り
エリンギ 1本千切り
バター大さじ1
スープ 150ml
牛乳 80ml
塩小さじ1/3
コショウ少々
パセリ適宜みじん切り

あさりはさっと洗う

鍋にバターを溶かし、千切りにしたベーコンと、同じく千切りにした玉ねぎ、キャベツ、エリンギを炒める

②の鍋にスープを入れて、5分ほど煮る。あさりと牛乳を入れて、調味する。パセリを飾る

・貝と牛乳を一緒に煮込むと牛乳の成分が凝固してしまうので、あさりに火が通ったらすぐ牛乳を入れ、早めに火を止めるのが美味しく仕上げるポイント
・一品で様々な栄養が取れるので、パンと合わせて朝食のメニューにもおすすめ

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