ふくいサーモンの西京風焼き | 今月のおうちごはん

ふくいサーモンの西京風焼き | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

ふくいサーモンの西京風焼き

調理時間20分（塩をふった後の置き時間は除く）
1人あたり151kcal
塩分2.09g

味噌だれを塗ってホイルで蒸し焼きにすれば完成！　味噌と魚の脂がほどよくなじみ、ご飯がすすむ美味しさです。

ふくいサーモン 80g×４
塩小さじ1
(味噌だれ）
味噌 50g
みりん大さじ1/2
酒大さじ1/2
砂糖小さじ１
（付け合わせ用）
白ネギ適量(斜め千切り)
しめじ適量(ほぐす)

ふくいサーモンに塩を振って、30分から1時間おく。

①の塩気を洗って、水気をふき取る。味噌、みりん、酒、砂糖を混ぜた味噌だれに漬ける。

ホイルに油を塗って、②の魚、味噌だれを絡めた白ネギ、しめじをのせて包む。フライパンにのせ、蓋をしめて中火で15分ほど焼く。

・時間に余裕があれば味噌だれの量を増やし、魚を数日間漬け込んで食べるとより美味しい。
・白味噌がない時は普通の味噌（淡色味噌）でもOK。その場合は味噌の量を減らし、砂糖を多めにすると味のバランスが整う。

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