【生のアカモクの下処理方法】
アカモクは、十分に水洗いをして汚れを取り除く。軸を除く。沸騰したお湯にいれ、緑になったらザルに取り出し、水洗いをする。アカモクを適当な大きさになるまで包丁でたたく。
・生のアカモクは火を通しすぎると硬くなるので、色が変わったらすぐお湯から上げる。
・タコときゅうりは彩りと食感をプラスするのに相性が良いのでおススメ。
よろしければ、フォローまた「いいね!」をお願いいたします♪
-
真鯛のサラダ
時間: 13分
(※漬け込み時間含む)
熱量: 164.5kcal
塩分: 1.38g
-
カリカリ真鯛サラダ
時間: 10分
熱量: 163kcal
塩分: 4.5g
-
ワカメしゃぶ
時間: 10分
熱量: 40kcal
塩分: 2.2g
-
ワカメのそぼろ炒め
時間: 10分
熱量: 162kcal
塩分: 2.1g
真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。縁起の良い魚として慶事にはかかせな...もっと見る
日本列島のほぼ全域に分布するワカメ。古くは飛鳥時代、御食国(みけつくに)若狭から奈良の都へ...もっと見る
魚のプロのスペシャルテクニック!