真鱈（小鱈）ときのこのパイ | 今月のおうちごはん

真鱈（小鱈）ときのこのパイ | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

真鱈（小鱈）ときのこのパイ

調理時間20分
1人あたり300Kcal
塩分3g

サクサクのパイの中にはきのこと鱈がたっぷり。
ワインとも相性ピッタリのおしゃれな一品です。

真鱈 60g×4
塩小さじ1/3
コショウ適量
冷凍パイシート 4枚
しいたけ 1個（みじん切り）
えのき　20g（みじん切り）
エリンギ　1個（みじん切り）
にんにく 10g（薄切り）
唐辛子 1本（輪切り）
オリーブ油大さじ１
白ワイン大さじ１
塩小さじ1/4
コショウ適量

真鱈に塩コショウをする。

きのこソースを作る。オリーブ油で薄切りのにんにく、輪切りにした唐辛子を炒め、みじん切りにしたしいたけ、えのき、エリンギと、白ワインを入れしんなりするまで炒める。

きのこソースを作る。オリーブ油で薄切りのにんにく、輪切りにした唐辛子を炒め、みじん切りにしたしいたけ、えのき、エリンギと、白ワインを入れしんなりするまで炒める。

・小ぶりの真鱈（小鱈）は卵や白子に栄養が行っていないぶん身が美味しいので、身を味わう料理の際はあえて小さいものを選ぶのがおすすめ。
・きのこから水分が出るので、ソースを作る際は水分を飛ばすように炒める。

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