タコとマッシュルームのアヒージョ | 今月のおうちごはん

タコとマッシュルームのアヒージョ | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

タコとマッシュルームのアヒージョ

調理時間12分
1人あたり494kcal
塩分2.0g

プリッとしたタコの食感が美味しい一品。バゲットとあわせれば、旨みが溶け出したオイルも余すところなく味わえます。

タコ　200g
しらす　40g
マッシュルーム（生）　8個
にんにく　2片
赤唐辛子　2本
オリーブオイル　大さじ8
塩　小さじ1/2
パセリ　適量
バゲット　4切れ

タコはぶつ切りにする。マッシュルームは半分～1/4に切る。にんにくはうす切りにする。

オリーブオイルににんにくを入れ、弱火でじっくり加熱する。赤唐辛子、しらす、マッシュルームを入れて炒める。

最後にタコを加えて、沸騰したら火を止める。みじん切りにしたパセリをふる。

炒める際はしらすが焦げないよう気を付けながら、油にしらすの旨味をうつしていく。
しらすはへしこなどに変更しても良い。
タコは火を通し過ぎると固くなるので、最後に入れてさっと火を通す。

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