
カンパチを1㎝角程度のあられ切りにしても良い。刺身用の帆立やぶりでもOK。
太白ごま油はオリーブオイル(エキストラバージンオイル以外)やグレープシードオイルなど香りのきつくないものに変更が可能。
よろしければ、フォローまた「いいね!」をお願いいたします♪

鰹は獲れる時期によって呼び方が変わり、秋に獲れるものを「戻り鰹」、春に獲れるものを「初鰹」と...もっと見る
漢字で「秋刀魚」と書くサンマは、その名の通り刀のような形をした、秋を代表する魚の一つです。...もっと見る

魚のプロのスペシャルテクニック!
