![美味しく食べるポイント](../images/point.png)
バイ貝の汚れ落としや下茹でをするために、しっかり茹でこぼした方がよい。
・出来てすぐ食べてもよいが、1日程度寝かせるとさらに美味しい。
・バイ貝の唾液腺には食中毒の原因となる毒素が含まれているため、調理時に必ず除去する。唾液腺は貝の身を半分に切ると左右にある乳白色~淡黄色の器官で、手でしごくと簡単に取り除ける。殻付きのまま、調理する場合は、殻から外し、取り除いたら殻に戻す。
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![おすすめレシピ](https://ouchigohan.recipes/images/season-recipe.png)
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焼き鮎ご飯
時間: 55分(米の浸水時間は除く)
熱量: 292kcal
塩分: 0.3g
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さっぱり彩りうなそうめん
時間: 18分
熱量: 442kcal
塩分: 10.4g
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うなぎの茶碗蒸し
時間: 40分
熱量: 183kcal
塩分: 1.5625g
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鮎の簡単甘露煮
時間: 150分
熱量: 400kcal
塩分: 4.4g
![食材の一口メモ](https://ouchigohan.recipes/images/memo.png)
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