冷凍エビと豆苗の簡単塩炒め | 今月のおうちごはん

冷凍エビと豆苗の簡単塩炒め | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

冷凍エビと豆苗の簡単塩炒め

調理時間13分
1人あたり186kcal
塩分4.1g

片栗粉をまぶしたエビを外はカリッ、中はフワッと焼き上げるのがおいしさの秘訣。
塩コショウのシンプルな味付けでご飯がすすみます。

冷凍エビ　16尾
塩　小さじ1/2
酒　小さじ2
片栗粉　大さじ2
豆苗　200g
白ねぎ　30g
にんにく　10g
ゴマ油　大さじ2
Ａ（酒　大さじ2、塩　小さじ1～2、コショウ　適量）

冷凍エビは頭と殻を取り、背ワタをとる。

①を塩と酒に5分ほどつける。水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

フライパンにゴマ油を熱し、みじん切りにしたにんにくと白ねぎを炒める。②を中火で炒め、エビの色が変わったら、4cmの長さに切った豆苗を入れてさらに炒める。Aで調味する。

豆苗はすぐ火が通るので、仕上げにさっと炒めるとシャキッとした食感が残りおいしい。
辛い味付けがお好きな方はゴマ油を熱する際に唐辛子を入れたり、仕上げに七味をかけて辛みを効かせても良い。

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