バイ貝とトマトのホイルソテー | 今月のおうちごはん

バイ貝とトマトのホイルソテー | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

バイ貝とトマトのホイルソテー

調理時間25分（貝の下処理40分除く）
1人あたり234kcal
塩分2g

独特の食感も美味しいバイ貝に、チーズのコクとトマトの酸味をプラスした洋風レシピ。
バゲットやワインと合わせて熱々を召し上がれ。

バイ貝 12個
ミニトマト 12個半分
にんにく 1かけ(みじん切り)
マッシュルーム 8個(スライス)
オリーブ油大さじ4
白ワイン大さじ4
塩小さじ1
コショウ少々
粉チーズ大さじ4
生バジル少々

海水程度（3％程度）の塩水に数時間バイ貝をつけて砂を吐かせ、たわし等で貝殻を綺麗に洗う。

鍋にたっぷりの水、1のバイ貝を入れ、塩水程度（3％程度）になるように塩を加えて加熱し、沸騰したら火を止める。10分ほどそのまま放置してから身を殻から取り出し、貝蓋と唾液腺を取り除いて包丁で薄切りに切る。

ホイルを箱型に作り、➁のバイ貝、みじん切りにしたにんにく、スライスしたマッシュルーム、半分に切ったミニトマトを並べ、ワイン、塩コショウで調味する。粉チーズをふりかけ、トースターでチーズに色がつくまで焼く。仕上げに生バジルをちらす。

・焼く前にバイ貝には火を通しているので、トースターでの焼き時間は10分くらいが目安。粉チーズがほどよく焼けたら取り出してよい。
・粉チーズはお好みでスライスチーズやとろけるチーズに変更しても美味しくいただける。

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