カンパチのヅケ | 今月のおうちごはん

カンパチのヅケ | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

カンパチのヅケ

調理時間15分（漬け時間除く）
1人あたり212.75kcal
塩分2.43g

ゴマ油の効いたタレに30分漬け込めばOK!!
ごはんに乗せて漬け丼にしてもおいしくいただけます。

カンパチ　　　　400g 刺身用の柵
しょうゆ　　　　50ml
みりん　　　　　大さじ１・1/2
ゴマ油　　　　　大さじ１
うずらの卵　　　4つ
大葉　　　　　　8枚
わさび　　　　　適量
おろしにんにく　小さじ1/4
ゴマ　　　　　　小さじ1/2

カンパチ（刺身用の柵）を食べやすい大きさ（1センチスライス）に切る。

しょうゆ、みりん、ゴマ油、おろしにんにくをまぜて、カンパチを30分ほど漬けておく。

器にカンパチ、大葉を盛り付け、うずらの卵、ゴマをかけ、わさびを添える。

・カンパチを漬けこむ時は、身の上に密着させるようにラップをすると、全体に味がしみておいしく仕上がる。
・みりんは鍋やレンジで加熱して、アルコール分を飛ばすひと手間をかけるとよりおいしい。

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