
・アオリイカは身が厚く、飾り切りに向いている食材。切り込みを入れることでソースもよく絡む。
・アオリイカは刺身でも食べられる鮮度の良いものを選び、色が変わる程度の短時間でさっとゆで上げる。
よろしければ、フォローまた「いいね!」をお願いいたします♪

近年、福井県で漁獲高が増えている魚でスーパーなどでも販売されるようになってきました。体長は1...もっと見る
真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。縁起の良い魚として慶事にはかかせな...もっと見る

魚のプロのスペシャルテクニック!
