白エビの中華おこわ | 今月のおうちごはん

白エビの中華おこわ | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい！

白エビの中華おこわ

調理時間22分（蒸し時間除く）
1人あたり271.05kcal
塩分1.4975g

白エビの旨味たっぷりのモチモチおこわ。
冷めても美味しいのでお弁当にもおススメ。

白エビ　60g
ベーコン　2枚　千切り
もち米　200g　洗米して、水に漬けておく
たけのこ（ゆで）　30g　さいの目
玉ねぎ　80g　粗みじん切り
しょうが　10g　みじん切り
ゴマ油　大さじ１
A
　鶏がらスープ　120ml
　しょうゆ　大さじ１
　塩　小さじ1/3
　砂糖　小さじ2/3

白エビはヒゲを取るか、短くカットする

フライパンにゴマ油、みじん切りにしたしょうがを熱して、千切りにしたベーコン、粗みじん切りにした玉ねぎを炒める。白エビ、もち米、さいの目に切ったたけのこを入れてさらに炒める。鶏がらスープ、しょうゆ、塩、砂糖を入れて、汁気がなくなるまでよく炒める

ホイルで2を包む。強火で30分蒸す。

・電子レンジでも調理可能。その場合は2を耐熱皿に入れてラップをかけ、600～700wで２分ずつ、10分くらいを目安に上下を返しながら温める。途中、水が無くなってきたら足す。
・もち米が透明になったら蒸し上がりの合図。

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