アイナメのプルコギ風 | 今月のおうちごはん

アイナメのプルコギ風 | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

アイナメのプルコギ風

調理時間15分（※漬け込み時間除く）
1人あたり245kcal
塩分1.6g

魚で作るプルコギは肉が苦手な人にもおススメ!!
甘辛い味付けでどんどんご飯が進みます。

アイナメ　2尾（正味300g）　一口大にきる
片栗粉　大さじ３　いさきにまぶす
玉ねぎ　1玉　千切り
人参　1/2本　千切り
にら　1束　4～5センチに切る
酒　大さじ2　下味用
しょうゆ　大さじ１・1/2
砂糖　大さじ１・1/2
コチュジャン　大さじ１・1/2
にんにく　小さじ１・1/2
しょうが　小さじ１・1/2
ゴマ油　大さじ2
塩　小さじ1/8
コショウ　少々
白ゴマ　大さじ1

アイナメは三枚おろしにして、一口大の大きさにし、酒、しょうゆ、砂糖、コチュジャン、にんにく、しょうがを混ぜ合わせた調味料につけて15分ほどおいておく。

ゴマ油を熱したフライパンで千切りにした玉ねぎと人参、片栗粉をまぶした1を炒める。

火が通ったら、１のつけ汁と4～5cmに切ったにら、白ゴマもさっと炒め、塩、コショウで味を調える。

・アイナメの身が崩れるのが心配な場合は、先にフライパンで魚だけ炒めて別にとり、最後に合わせると良い。
・魚を肉に代えてプルコギを作るときは、レシピから魚にまぶした片栗粉だけ抜けばOK。

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