・スーパーなどで市販されているチューブ入りの刻みワサビを使うことで、シャキシャキした食感も楽しめ、辛みもマイルドで食べやすい
・のどぐろは骨やうろこが硬いので、さばく際は丁寧にとっておく
・お刺身用のサクを使うと、さらに簡単に!
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