牡蠣と白菜の旨炒め | 今月のおうちごはん

牡蠣と白菜の旨炒め | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

牡蠣と白菜の旨炒め

調理時間20分
1人あたり138Kcal
塩分1.8g

牡蠣の旨味でごはんが進む中華風炒め。
とろみのあるソースが野菜と牡蠣によく絡みます。

牡蠣（生食用）16個
塩1/3（下処理用）
コショウ適宜
片栗粉大さじ２
サラダ油大さじ１
白菜 200g
まいたけ 1/2パック
サラダ油小さじ１
オイスターソース　大さじ１
しょうゆ小さじ１
酒大さじ１
砂糖小さじ１
好みで唐辛子適宜

① 牡蠣は、塩水で優しく洗い、塩コショウして、片栗粉をまぶす。

② 油を熱したフライパンで①を両面焼く。一旦、皿に取り出す。

③ 油を熱したフライパンで、そぎ切りにした白菜とまいたけを炒める。しんなりしたら、②をいれ、オイスターソース、しょうゆ、酒、砂糖を入れて絡めるように加熱する。

・牡蠣などの二枚貝はノロウイルスの感染源となることがあるので、加熱用の牡蠣を使う場合は十分に加熱する。
・牡蠣を焼くときは身がふっくらしてくるくらいまで、野菜を炒めた後は汁にとろみがつくくらいが加熱時間の目安。

よろしければ、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪

さっぱり彩りうなそうめん

時間: 18分熱量: 442kcal 塩分: 10.4g
めぎすの塩炒り　ネギソース

時間: 25分熱量: 190kcal 塩分: 4.3ｇ
めぎすの焼き浸し

時間: 20分
（漬け込み時間除く）熱量: 58kcal 塩分: 0.84g
うなぎのおにぎらず

時間: 15分熱量: 436kcal 塩分: 0.545g

うなぎ

うなぎ

うなぎは、縄文時代の遺跡から骨が発見される程、古くから日本人に親しまれてきました。海で産卵...もっと見る

めぎす

めぎす

正式名は「にぎす」。ほぼ全国の沿岸のやや深い海底に分布し、特に、日本海側で多く漁獲される魚...もっと見る

魚のプロのスペシャルテクニック！

携帯にURLを送ってレシピを見よう！