
・小ぶりの真鱈(小鱈)は卵や白子に栄養が行っていないぶん身が美味しいので、身を味わう料理の際はあえて小さいものを選ぶのがおすすめ。
・レンジ加熱の目安は魚に火が通るまで。様子を見ながら時間を調節する。
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ほぼ一定の経路を移動する回遊魚の仲間として知られ、福井をはじめ富山、石川など北陸のブリは寒い...もっと見る
主に真鱈の卵巣を真子と呼びます。全体の長さは20cm前後あり、スケトウダラの卵巣であるたらこに...もっと見る

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